Receitas do dia: Almôndegas de Abobrinha e Salada de batata com manjericão.

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Oi gente!

Hoje é dia de “Segunda sem carne” e nada melhor do que começar a semana de forma saudável, não é mesmo?

Trago duas opções para o seu almoço ou jantar, super práticas e gostosas.

Para quem já é vegetariano são mais duas opções de receitas e para quem ainda não é, eis uma oportunidade de experimentar novos sabores!

São duas receitas.

Almôndegas de abobrinha e salada de batata com manjericão.

Então, vamos às receitas:

Almôndegas de abobrinha (By Receitas do Boi)



Ingredientes

 
2 abobrinhas italianas grandes
Aveia em flocos finos
2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena
Alho picado
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto

Preparo

Corte a abobrinha em rodelas e cozinhe até que fiquem bem macias. Após cozinhar, amasse com um garfo para que fique com a textura de “papinha”. Faça uma bola com a abobrinha amassada e aperte para retirar o excesso de água, reserve. Corte a cebola bem miudinha e reserve. Misture na abobrinha amassada, a cebola, o alho batido, o cheiro-verde e o azeite. Vá acrescentando aos poucos a aveia em flocos finos, até que essa “massa” fique consistente (é normal grudar na mão mesmo estando firme), acerte o sal e faça as bolinhas do tamanho que desejar. Frite em óleo quente ou asse em forno médio, até que fiquem ligeiramente douradas.

Dica – As almôndegas podem ser acompanhadas com molho de sua preferência, costumo fazer com molho de tomates. Uma outra dica é que elas podem ser acompanhadas por arroz branco, purê de batatas e uma saladinha de alface. Fica delicioso!

Salada de Batata com manjericão (Cantinho Vegetariano)




Ingredientes

300 g de batata

40 g de cebola
40 g de salsão em fatias finas
100 g de maionese (tradicional ou se você é vegano, maionese vegetal)

1/4 de maço de manjericão roxo
1/4 de maço manjericão
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Preparo

Corte as batatas em cubos grandes e coloque pra cozinhar. Quando ferver, acrescente o sal. Resfrie a batata e reserve. Ajuste o tempero com sal e pimenta, misture com cuidado a batata e a maionese, acrescente a cebola finamente picada, o salsão e finalize com o manjericão. Leve para a geladeira e sirva a salada fria.


E aí, gostaram?


Comecem o dia bem!

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Abraços,

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31 Comentários
  1. Unknown Diz

    hum amiga que receita maravilhosa
    amei fiquei com água na boca

    lindo dia bjs

    Ser Mamãe Pela Segunda Vez
    Google+Nanda

  2. Nani Diz

    Hum olhando esse monte prato gostoso me deu até fome rsrs
    adorei as receitas
    bju
    Estou Crescendo

  3. Toninha Borges Diz

    Super light.
    Pra carne não faz falta.
    Fruta sim.
    Bju
    Papo de Mãe – Toninha Borges
    Educar – o primeiro paso – Toninha Borges

  4. Marcele S. Santo Diz

    Essa salada de batata me deu uma água na boca, quero já! rs
    Ótima semana Ci!
    Beijo no bolso!
    Tô Barata, mas tô na moda! | Facebook | Twitter

  5. Unknown Diz

    Parecem realmente apetitosos. Vou anotar aqui, apesar de eu não ser vegetariana eu adoro pratos assim.

    umdivapara3.blogspot.com.br/

  6. Jamilly LIma Diz

    Hummm que prato de apresentação linda, devem ser deliciosos mesmo!

    beijos

  7. Melissa Machado Diz

    Hummmm…nessa hora,ver essas receitinhas por aqui…acaba comigo!
    Adorei!!
    Bjs

  8. diva e maquiada Diz

    Essa semana vou entrar numa dieta e essa é uma boa ideia !!! pois essa semana irei comer só arroz, batatas, cenouras e chuchu!!! rsrsrsrs é bom que ficará diferente meu cardápio fazendo a sua receita!!!
    Linda semana amiga!!
    bjos

  9. Lucimar da Silva Moreira Diz

    Cibele adorei as suas sugestões adoro almondegas, Cibele passando pra desejar uma ótima semana beijos.
    Blog/Grupo Amigos/FanPage/ Pinterest/NetworkedBlogs/Bloglovin

  10. Unknown Diz

    Adorei as receitas, super saudáveis.
    Gostei da salada de batatas com manjericão parece ser deliciosa.
    Beijos!
    islary34.blogspot.com

  11. Unknown Diz

    Adorei as recitas principalmente a de salda de batata eu não sou muito fã de abobrinha
    beijos
    onossonude.blogspot.com.br

  12. Cuidados e Segredos Diz

    Amei as receita
    Amo almondegas
    Bjkas e uma ótima semana
    Leteia Bispo – Segredos da Luma

  13. Silvana Almeida Diz

    Oi Cibele que tentação essas duas receitas fiquei com água na boca agora!!
    Adorei a de almondegas de abobrinha.
    Beijos
    detudoumpoucosil.blogspot.com.br/

  14. Unknown Diz

    oiii

    nossa que delicia… ando tao sem tempo pra cozinhar
    sinto muita falta!!!
    qd der quero testar essa receita

    bjinho
    enquanto-isso.com

  15. Unknown Diz

    Adorei as duas receitas, mas a almondegas de abobrinha parece divina. Quero testar!
    Bjos
    Tatty Nunes – Mãe de Primeira Viagem

  16. Unknown Diz

    Amei areceita de almondegas de abobrinhas
    Bjs
    soumaedecinco.blogspot.com/

  17. camillapenno Diz

    Vou tentar as almondegas, vamos ver se acerto…kkkkk
    bjssss

  18. Anônimo Diz

    Essa salada de batata parece divina e a almondega ainda não tinha visto receita do tipo.

    Carlah Ventura – Intensa Vida

  19. arlete Diz

    Oi! Ótimas receitas ,já copiei.Obrigada por compartilhar.Bjs

  20. Anônimo Diz

    Amigaaaaaaa, salvou meu almoço de amanhã, rs!
    Vou fazer.

    Beijocas, Cléo Moretti
    Dona Maricota Feliz

  21. Camila Gomes Diz

    Hmmmm fiquei até com água na boca Almôndegas com abobrinha, vou me arriscar a fazer.
    Beijos Cá

  22. Thayna Ranage Diz

    que delicia adorei os da almondegas humm

  23. Cris Diz

    Hum, fiquei de olho na salada de batata!
    E as almondegas ficaram perfeitas, bjs

  24. Unknown Diz

    já comprei as almondegas amiga rs

    Ser Mamãe Pela Segunda Vez
    Google+Nanda

  25. Maternar para sempre Diz

    Adorei, as almondegas fica com muito gosto? Quero tentar para o Isaac.
    E a salada de batatas que tudo, adoro manjericão. Bjs
    Vivi e Isaac

  26. Unknown Diz

    Adorei as receitas amiga .. principalmente a salada .. vou fazer a receita .. bjs

    Beijos carinhosos da … Roberta e Luma
    princesaluma.blogspot.com.br/
    motivosparaestareserfeliz.blogspot.com.br/

  27. Cibele Lima Diz

    Ainda não fiz mas estou querendo, te falo depois! bjo

  28. Vivian Carvalho Diz

    Adorei a receita de Almondegas de abobrinha, hummmmm!!!!

    blogdonadecasatambemsearruma.blogspot.com.br/
    deusguianossospassos.blogspot.com.br/
    literalmentelivrosefilmes.blogspot.com.br/

  29. Cibele Nascimento Silva Diz

    Amei essa receita da almondega de abobrinha, vou fazer mas tirando a aveia em flocos, será que com farinha de trigo dá certo, olha a louca kkk vou tentar, beijos.

    cidocemulher.blogspot.com.br/

  30. Unknown Diz

    Adorei as duas receitas a almôndegas devem ficar muito bom
    Bjinhos

    mamaenathan.blogspot.com

  31. Unknown Diz

    Adorei as duas receitas, as almôndegas deve fica muito bom
    Bjinhos

    mamaenathan.blogspot.com

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